屋上菜園の冬野菜を収穫しました。最後の収穫です！！

屋上で栽培中の秋冬物野菜の収穫をしました。

早いもので1月も終盤に入り、今が一番寒い時期だと思います。

寒さと屋上で寒風に曝されているためか、栽培中の野菜も霜害で大分傷んできました。

そこで、冬季野菜の最後の収穫を行い、写真の様な3種類の野菜を収穫できました。

先ずは、白菜ですが、回りの青い部分は大分霜害で黒(実は茶色）ずんでいましたが、内部はご覧の通り、食用に使えそうです。

今の白菜は、植物の自己防衛（凍結）の為か、糖分が増してとても甘くなっているはずです。

この白菜は食べてないのですが、自宅で栽培の白菜は何時も食べています。

今はすごく甘い状況です。品種の違いか、本年は寒さが厳しい為か、原因は不明ですが、兎に角例年に比べて、今年はあまい様です。

蛇足ですが、同様に自宅の大根も今はとても甘く、毎日の様に食べています。最近大根はそのまま料理するのではなく、多少短冊状（２～３ｃｍ角）に裂いて、３～４日間乾した物（半干し）が美味しい様です。甘味だけでなく調味料もいらない位の味になります。完全に乾せば、長期間保存が効くのですが、水で戻す手間や太陽の臭い（？）が着くので、半干状態が好きです。

最近は毎週末に、大根を自宅前の畑から３～４本抜いてきて、短冊に切って、３～４日干し、次週1週間で食べてしまうスケジュールです。つまり今週は、先週干したものを食べいると言う状況です。

大根収穫⇒短冊に切る⇒太陽に干す⇒食べると言うシフトを組んでいます。この週末も同作業を行う予定ですが、このスローペース(毎週3～4本）では食べ尽くせませんが。。。特に、今の大根は太っていて、ボリウム感があるので、干しても可也の量になります。でも大根の半干し作りはお勧めです。

上記写真の右は、半干大根、右は、生の大根を短冊状に切った直後の大根です。

同様に人参の半干しもお勧めです。でも、態々野菜を購入してまで作る？？かな

横道にそれてしまいましたが、本題に戻ると、次の写真右は青梗菜（チンゲンサイ）です。

寒さのためか、現在は成長は殆どしませんが、芯を良くみると小さな蕾ができていました。来るべき春の準備をしているのでしょう！

因みに、青梗菜はハブラ菜科の植物で、同じ仲間の菜種と殆ど同じ様な花を春咲かせます。タネも殆ど同じですから、このタネを収穫して、油に搾れば、菜種油と同じ様に、食用油にも、またバイオディーゼル（BDF)原料油にもなるはずです。恐らく定温特性の優れたBDFができるはずです。収量は、菜種に比べれば、少ないので、営業的には成り立ちませんが、。。。。

この寒さでも葉の裏に害虫のアブラムシが多少いました。今は数も少ないのですが、一寸温かくなると大量に増殖します。害虫駆除も悩みのタネです。